– Campanelo je početak godine dočekao u još boljem i ljepšem ruhu. Obnovili smo staru pušnicu u kojoj će sada naši gosti moći doživjeti način pripreme jela, ali ostavili smo onaj izvorni, ‘starinski’ duh i miris prostora u kojem se više od 100 godina dimilo meso. Dio je to potpisa Konobe Campanelo kroz koju goste ne želimo samo zadiviti jelima i zadovoljiti svako nepce, nego im i priuštiti doživljaj života kakav je nekad bio na selu – objašnjava chef Sučić.

Rad, talent i upornost 25-godišnjeg Sučića prepoznat je na razini cijele Hrvatske, a i šire, pa su priliku u učenju od takvog talenta vidjeli i mladi, netom školovani kuhari.

– Prošlo ljeto dobili smo četiri upita od mladih stažista i odlučili se uzeti Ivicu Brajkovića u svoj tim. U dogledno vrijeme planiramo primiti još mladih kandidata i to je nešto što nas još više gura naprijed. Želja mladih naraštaja da uče od mene je nešto što mi daje još veći vjetar u leđa i jako sam sretan zbog toga –  govori Mate Sučić.

S obzirom da je Konoba obogaćena novom, profesionalnom kuhinjom, chef Sučić odlučio je u goste pozvati tri proslavljena kuhara s hrvatske gastro scene. Riječ je o Mati Jankoviću koji će zajedno sa Sučićem 31. siječnja pripremati jela za goste Campanela, a potom su na redu Hrvoje Zirojević i David Skoko.

Gostovanjima poznatih chefova započinjemo jednu neuobičajenu priču koja posebno dolazi do izražaja kada je u pitanju mjesto radnje. Želja mi je da Mirlović zagora postane mjesto okupljanja ljubitelja gastronomije, mjesto koje će biti prepoznato po originalnim, modernim jelima s pečatom starine. Startamo s Jankovićevom degustacijskom večerom čija će jela pratiti vina Vinarije Marko Sladić, a gostovanje Hrvoja Zirojevića u veljači te Davida Skoke u ožujku, bit će također popraćeno vrhunskim vinima – najavljuje 25-godišnji chef i poziva sve ljubitelje gastronomije da ih prate na Instagramu i Facebooku gdje će uskoro najaviti detalje o gostovanjima.

Sve do početka ljeta trajat će nova priča Konobe Campanelo, a onda chef Sučić nastavlja svojim jelima oduševljavati goste vodičkog restorana ‘La belle Vie’ gdje iznimno uspješno već treću godinu za redom kreira meni i sljubljuje naoko nespojive namirnice u najukusniju gastro čaroliju.

Kada završi sezona u Vodicama, vraćam se u Konobu Campanelo koja će u 2021. godini dobiti još jednu novu i veću dimenziju. Proširit ćemo djelatnost, pružiti svojim gostima jedno dosad neviđeno iskustvo na ovim prostorima, ali neka zasad ostane na tome… – zaključio je mladi chef Sučić.