ZDENKO ŠEMBER Roker u duši, vinar po zvanju

Kada Zdenka Šembera pitate o njegovim početcima on zadovoljno odgovara: sve je to počelo jako davno.
I doista davne 1991. Zdenko je odlučio na tržište pustiti prvu etiketu.Bilo je to mirno vino jer prvi je pjenušac proizveden tek 1997. g.
Uz pjenušava po čemu su poznati Šemberi rade i izvrsna mirna vina.Njihovi rizlinzi su danas najviše kvalitete a Qvevri iz 2011.,riesling maceriran u amfori,oduševit će i najzahtjevnija nepca.
Uobicajeno je u Pavlovčanima kada se kušaju nove berbe pozvati nekolicinu prijatelja i vinskih znalaca pa smo tako imali čast prvi kušati Pavela iz 2016.
U tu čast Zdenko Šember tradicionalno je za dobrodoslicu pripremio kotlovinu a uz novog Pavela poslužena je tjestenina “all’arrabiata” sa svježim školjkama.
Danas Zdenko Šember korača velikim koracima i staje uz bok ponajboljim svjetski vinarima.A kako i ne bi kad pod istim krivom ima tri generacije koje se bave vinarstvom.
Piše: Manuela Maras