“Nije u ovom slučaju riječ o svim restoranima, nije riječ ni o tome da su okupljeni najbolji restorani metropole Kvarnera, ali svakako jesu oni koji žele postati dio njezinog neotuđivog identiteta”
Dani što prethode sv. Vidu, zaštitniku Grada Rijeke koji je ujedno i njezin dan, uvijek su se isticali posebnim gastronomskim podražajima. Ove godine su se ta dva tjedna ustalila kao Dani srdela i trešanja, a ono što je dodatno specifično ove godine, Grad i TZ Rijeke su se posebno potrudili u animaciji svojih ugostitelja jer više nema uzmaka – ovo je zapravo svojevrsna generalna proba za 2020. godinu, godinu EPK, period u kojem će Rijeka postati jedna od najvažnijih turističkih “meta”. Obavi li se taj posao dobro u kulturi, najvažnija karika koja će u budućnosti dodatno značajnije animirati turiste širom svijeta za dolazak u Rijeku je – gastronomija. Pokušaji stvaranja određenih posebitosti, iako je generalno mediteranska kuhinja ono što se očekuje od ugostiteljskih objekta svakog grada koji se nalazi na obalama Sredozemlja, može se ogledati i na jelovnicima ovogodišnjih Dana srdela i trešanja. Nije u ovom slučaju riječ o svim restoranima, nije riječ ni o tome da su okupljeni najbolji restorani metropole Kvarnera, ali svakako jesu oni koji žele postati dio njezinog neotuđivog identiteta. Bilo bi dobro da ih se slijedećih mjeseci brendira, da im se da poseban naglasak, vjetar u leđa kako bi ojačani u svakom smislu, od ideje do provedbe, dočekali riječku “nultu” godinu.
Bistro Conca D’oro:
* Polpetice od srdela na caponati
* Srdele punjene slanim sirom
* Marinirane srdele u teranu na rukoli i tostirana focaccia s maslinama
Bistro Mornar:
* Dimljene srdele s marmeladom od kapule
* Srdela na savor
* Srdela žar ili frigana s krumpir salatom
* Nadina štrudla s trešnjama
Bistro-pizzeria Maslina
* Srdele na lavi
* Cheesecake s trešnjama
Bistro Placa 51
Srdela je IN
* Tris jadranske srdele:
paté od srdele i kapara
ukiseljeni file srdele u agrumima
tatar od srdelice
* Pašteta od patke s gelom od Lovranske trešnje
* Millefoglie – trešnje – vanilija – beze
Primorska konoba
* Pašteta od srdela
* Bruschette sa srdelama
* Ražnjići od srdela s emulzijom od maslinovog ulja, limuna i meda uz blitvu
* Frigane srdele
* Ombolo u umaku od trešanja s krumpirom
* Palačinke s domaćim džemom od trešanja
* Panna cotta s trešnjama
Konoba Ribica
* Slatko-kisela marinada od srdela
* Srdele in forno s palentom
* Žar/frigana srdela
* Čokoladna torta s trešnjama
Konoba Blato
* Srdele s radićem i špinatom
* Srdelice u sezamu
*Srdele s krumpirom i rajčicom na padelu
* Pržene srdele
* Srdele na roštilju
* Domaća štrudla s trešnjama
* Čokoladne kocke s trešnjama i domaćim šlagom
* Torta od sira i trešanja
Brasserie As
* Tatar od jadranske srdele ili 3 mini canapea od srdele
* Polpeta od srdele i panirana srdela s blitvom
* Čokoladni kolač od trešnje
A la carte restoran Kamov
Hotel Bonavia Plava Laguna
* Krema od srdela na čipsu od celera s rukolom
* Savitci srdele s palentom i cherry rajčicama
* Ražnjići srdele na košuljici od pečenog luka
* Čokoladna torta s trešnjama i mascarpone kremom
* Bijeli mousse s karameliziranim trešnjama
* Fina pita od sira i trešanja
Restoran hotela Continental
* Salata sa srdelama
* Srdela orly i kelj
* Srdela na žaru i krumpir salata
* Cheesecake s karameliziranim trešnjama
* Štrudla od trešanja
Café Dante
Hotel Bonavia Plava Laguna
* Hrskave bruschette s kremom od srdela i maslinama
Čaša vina Malvazija Istarska Vina Zigante
* Kvarner “Fish n chips”
Čaša vina Zlatna Vrbnička Žlahtina
* Fish burger Dante
(crno pecivo, fileti srdela sa žara, rukola, rajčica, umak od maslinovog ulja,
kapara i limete, čips)
* Čokoladna torta s trešnjama i mascarpone kremom
* Bijeli mousse s karameliziranim trešnjama
* Fina pita od sira i trešanja
Dio objekata koji su se uključili imaju samo – slatku opciju, uključeni su samo u Dane trešanja
Konoba Ćakula
* Domaća štrudla s trešnjama
Kavana&Bar Grad
* Štrudla od trešanja
Cukarikafe bar
* Čokoladni muffini s trešnjama
Rica Gluten Free
* Savijača od trešanja s heljdom ili kvinojom i javorovim sirupom
(bez glutena, laktoze, jaja i šećera)
* Biskvitni kolač od trešanja i domaćeg kefira
(bez glutena i latoze)
Slastičarnica Cacao
* Sladoled od trešanja
* Crostata s trešnjama